コシがあって、ぷりぷりの”へぎそば”

いやあ、

こんなにおいしいソバがあるなんて、

知らなかった。。。。

昨日と今日は新潟へ行ったんですね。
東海道新幹線、上越新幹線を乗り継いで６時間。長岡駅で下車し知人のお出迎えで向かった昼食のそば屋さん。そこで食べたのが、コレ、”へぎそば”。

”へぎ”とは、そばの下に敷くザルのことらしい。すなわち「ざるそば」。写真のように一口分づつ塊になっている。
で、なんと言っても「こりゃあうまい！」と思わず叫んだのは、そのコシの強さ。いままでこんなコシの強いそばを食べたことがない。コリコリっとしていて、プリプリ。口の中でブツ切りにされて細切れになっても、まだコシが強い。この歯ごたえが、うひょー、たまらんっち。

２日間でお昼はずっとコレを食べた。おまけにお土産にも買って帰ってしまった。。。

お奨めですゾ、このそば。